第1274章 一千三百一十四,刺激心脏的料理大赛

作者:古老传说 阅读:23 书名:《重生之复仇女王》    连载中 2018-08-30
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    听到丹顿的应允伊兰幽这才放下心来,将这刀从木盒中拿出。

    这刀她还是第一次在正式场合使用,说起来也好久没有碰过了。

    凌空挥了一下试一试手感,菜刀划破空气,刀啸声闻若丝竹。

    艾伯特听见这一声猛地回头看向伊兰幽手中的刀,好刀!

    “好锋利的刀!”在场懂刀的人皆是一怔,目光如炬的看着伊兰幽手中的拿把菜刀。

    “龙厨神,这……这该不会是……”有人想起什么似得看向龙厨神。

    “不错,是霍家的刀。”龙厨神点了一下头。

    “难道这就是霍刀神的最后一刀?”那人震惊的看着伊兰幽手中闪着寒光,造型独特的菜刀。

    “恩。”龙厨神应了一声。

    “……”众人哗然,霍刀神的锻刀技术举世闻名,多少人皆因为有一把霍家刀而为荣。

    去年的刀神宴更是轰动一时,虽然后面知晓这霍刀神的最后一刀煅的是一雌一雄的双刀,却不知道其中一把居然会是把菜刀?

    众人眼巴巴的看着伊兰幽的举动,瞧着那霍刀神宣称集自己此生大成而锻造出来的封山珍作,现在被用来切肉……之前好不容易因为La Romanee Conti被泡肉的心疼感觉,居然又一股脑的回来了。

    这些人作为观赛或者是评委参加大赛都不知道多少次了,这还是情绪波动最大的一回。

    不少前辈一边捂着胸前一边暗自抱怨:诶……你做菜就做菜嘛!干嘛非得搞得这么刺激心脏啊,他们岁数都不小了,就不能体谅一下,好好尊老爱幼嘛……

    伊兰幽不知道众人的惊愕神色,现在只是小心翼翼的在控制手中的菜刀将之前酿好入味的鹿肉重新改刀。

    瞧着伊兰幽将鹿肉改刀,范妮一时之间倒是有些迷糊了,不是要做红酒炖鹿肉么?为什么还要改刀?

    看着伊兰幽将其中几块剁成肉糜,范妮更是茫然了,这是要做什么?

    伊兰幽注意到范妮的目光偏过头看她一眼,瞧见范妮的前期工作也准备妥善了,艾伯特正放在烤盘中要拿去炉火中烘烤。

    收回目光,伊兰幽开始继续自己的制作,鹿肉已经全部改刀结束,便架起砂锅锅,将砂锅用备好的油均匀刷在锅上,刷好油之后再火烘热,用手背在砂锅上方凌空试探了一下温度。

    温度可以了,伊兰幽将改刀完毕并且空好水分的鹿肉放入砂锅中,并将由百里香、月桂,欧芹等香料捆好放入锅中。

    这鹿肉一进砂锅受了热,酒香更淳了配着香辛料的味道,十分醉人,伊兰幽快速放好自己的调制好的酱汁,将鹿肉翻面并倒入备好的热水并盖上砂锅盖子。

    这边开始炖上了,伊兰幽又重新架起锅子,热锅冷油,先是翻炒香辛料,爆炒出来香味,然后倒入剁好的肉糜,快速翻炒之后倒入酱料,结束之后伊兰幽便将这炒好的肉糜放在容器中然后又封好膜。

    剩下的就是等待的时间了,不止伊兰幽和范妮这两组,其他人也开始进入等待时间了。

    时间是比赛的第一要义,更是料理的精华之一。

    恰到好处的时间可以给料理增加亮点,尤其是在搭配火候的时候,这其中的均衡点更是对厨师的最大考验。

    “在炖肉中加入红酒,为鹿肉增添了酸味进一步烘托出鹿肉的甜味,并且进一步完善了鹿肉的口感。”范妮看向伊兰幽:“我承认这种方法比你昨天的炖鹿肉好太多了,但是依旧不能解决你时间的问题。”

    “还有最后二十分钟,鹿肉酿肉的时间用了太多,就算你用的材料再好,制作方式再令人惊艳,在规定的时间内没有完成,这一切都是0。”艾伯特两手一摊。

    “这就不用你们费心了。”伊兰幽站在自己的位置上微微偏过头看向休姆兄妹。

    “哼。”范妮哼了一声说道:“你放心,一码归一码,我现在已经相信你之前不知道鹿肉是什么了。”

    “终于知道了?”伊兰幽笑了一下。

    “恩。”范妮点了一下头,昨天她就发现了,只要是了解鹿肉的都不会选择在比赛中选择炖鹿肉这么一道料理:“不过你终究赢不过我,所以你也绝对不会收到我的道歉。”

    “事情还没到最后,谁也说不准,范妮小姐不必把话说的那么满。”伊兰幽两手一摊。

    “哼。”范妮哼了一声扭过头去,用意大利语跟艾伯特说道:“你看看那个狂傲的Z国女人,真讨厌!”

    “讨厌我承认,狂傲嘛……”艾伯特看向范妮,跟范妮不相伯仲吧。

    瞧见休姆兄妹在那嘀嘀咕咕的说着自己听不懂的话,伊兰幽转过头继续盯着自己的砂锅,这一道菜她算是比较冒险的做法,一整晚上的练习她只是勉强将时间控制住了,但是味道上她没法保证。

    目光再看向封好的肉糜,伊兰幽抿了一下嘴,希望事情可以照她预想的发展吧。

    “还有最后十分钟。”管家用字正腔圆的英式口音宣告着。

    选手们的动作开始加快。

    “还有最后五分钟。”管家再度开口道。

    伊兰幽凝视面前的砂锅,很快了,很快了。

    双手垂在身侧,指尖抵在自己的腿边,她的眼神凝重目光专注。

    “还有最后三分钟。”管家的话在宣告时间的流逝。

    到时间了!

    伊兰幽将火关掉,没有去碰那砂锅,而是将封好的肉糜取出,快速搅拌均匀之后放入摆盘,之后才将砂锅关掉火。

    火灭了,但是砂锅内部还在咕咚咕咚的翻滚着浓汤。

    品评是一个接着一个的,伊兰幽的号码是9号,在休姆兄妹之后。

    “真不错。”丹顿在品尝到范妮的作品时十分满意。

    “香烤鹿里脊是英国国宴菜单的常驻菜肴,这道香烤鹿里脊火候刚刚好,用松露调汁烘托了鹿肉的甜味,外皮微焦而脆,内里肉质还保持至鹿肉的嫩口。不错。”龙厨神给予的肯定很高。

    “在烘烤的时候针对火源的距离以及火候的掌握非常完美,鹿肉的油脂混合烘烤唰的油脂,再搭配松露酱料,油而不腻,很不错。”丹顿旁边的年轻一些的男人也很满意。

    易厨神和池厨神也均是点了点头,鹿肉营养价值很高,味道也很好,肉质纤维细嫩,看似比较容易料理,但是真正要将鹿肉做的出彩,那可就不容易了。

    休姆兄妹听到五位评审的高度评价,皆是露出满意的笑容,这发展跟他们想的差不多。休姆兄妹之后便是伊兰幽了,范妮回到位置上,扬了扬下巴看着伊兰幽,她倒要看看伊兰幽怎么把那个半成品端上去,池敏燕嘴角上扬,她也不相信伊兰幽能在这么短的时间将那一锅鹿肉料理完美。

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